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Aceite de Jaén Cooperativa: El Oro Líquido de Andalucía.
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El aceite de oliva es uno de los productos más emblemáticos de España y, dentro de este país, la región de Andalucía destaca como una de las principales productoras de este líquido dorado.
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Dentro de esta región, la provincia de Jaén es reconocida como la mayor productora de aceite de oliva a nivel mundial, y gran parte de su producción se concentra en las cooperativas de la zona. Entre todas las cooperativas de Jaén, destaca una en particular: la Cooperativa Aceitera de Jaén (CAJ), que cuenta con más de 50 años de experiencia en el sector del aceite de oliva.
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Esta cooperativa, fundada en 1968, se ha convertido en una de las más importantes de la provincia, tanto por su producción como por su impacto en la economía local. La CAJ agrupa a más de 10.000 socios, entre pequeños y grandes productores, que trabajan en conjunto para llevar a cabo el proceso de recolección, extracción y envasado del aceite de oliva.
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La unión de todos estos productores permite una mayor eficiencia en el proceso, y garantiza la calidad del producto final.
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La producción de aceite de oliva en la CAJ se lleva a cabo con métodos tradicionales y con tecnología de vanguardia, lo que permite obtener un producto de alta calidad y con todas las propiedades organolépticas intactas. Además, la cooperativa cuenta con certificaciones de calidad, como la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sierra Mágina, que garantizan que el aceite producido cumple con los estándares de calidad más exigentes.
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Una de las ventajas de la CAJ es que, al ser una cooperativa, no solo se enfoca en la producción de aceite de oliva, sino que también se preocupa por el bienestar de sus socios y de la comunidad en general.
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La cooperativa promueve el desarrollo sostenible, la conservación del medio ambiente y la responsabilidad social, lo que la convierte en un modelo de negocio ejemplar.
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La importancia de la CAJ para la economía de Jaén es innegable. Además de ser uno de los principales empleadores de la provincia, la cooperativa contribuye al desarrollo económico local a través del comercio y la exportación de su producto estrella: el aceite de oliva. Gracias a su calidad y prestigio, el aceite de la CAJ es demandado en mercados internacionales, lo que pone en alto el nombre de Jaén y de Andalucía en el mundo.
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El aceite.
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